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Imanol Jaca:“在国外销售时,一些公司有很多流浪汉”

2020-02-02 01:03:13 来源:环球网
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Imanol Jaca是成功的Carnicas Txogitxu的负责人和形象,他在接受曼谷Efe采访时批评了一些西班牙公司在国外市场销售低质量产品时的“流浪汉”。

“许多品牌,并非所有品牌都有意将无法在当地市场销售的产品商业化,”哈卡说,他坚持认为这些公司的短期业务愿景最终会“摧毁”产品。

哈卡,自称是一个好奇和有进取心的屠夫,几年前打赌去外面寻找欧洲最好的“老胖”奶牛。

这个百年历史的巴斯克美食文化当时在大陆上不为人知,但通过企业家的良好工作,该行业开始了一场“小革命”。

“肥胖的老牛是巴斯克人的一个不同的事实,作为一个美食概念,世界上没有人吃一头18岁的牛,这是保存他们的传统和保存的人的良好饮食特质的结果。保持其根源,“哈卡说,他在2016年独自驾驶超过160架飞机。

Txogitxu的老板今天参加了一个美食日,由餐厅“UnoMás”赞助,他的客户和“朋友”主厨IñakiLópezdeViñaspre是酒店集团Sagardi的创始人之一。

“世界上有一个重要的巴斯克菜肴空间(......),特别是在大城市,人们寻求真正的厨房,”LópezdeViñaspre说。

Sagardi在世界各地拥有约30家餐厅,是巴斯克美食的基准之一,“这里的产品质量和新鲜度至关重要”,厨师说。

在阿根廷首都,一个烧烤几乎是宗教的国家,肉类是主要菜肴之一的巴斯克菜肴被列为三个最佳吃饭地点之一,并促成了趋势的变化这位商人说,与烧烤架一起工作。

Jaca和LópezdeViñaspre除了在“并排”工作24年后分享了一种明显的和谐之外,还分享了他们生活方式的“强度”以及对厨房和产品的“最大尊重”。

“在语言之后,烹饪文化是人们认同的最重要因素,”第一个说。

“我把我的脸放在我的产品上,但我的产品属于我的国家,这对我来说非常严重,它不属于我,我将巴斯克地区的美食转移到世界各地,转移其文化”,巴斯克屠夫,供应商补充说。几十个国家的餐馆。

2015年10月,世界卫生组织(WHO)在一项研究中表示,除了其他食物外,红肉的消费增加了患癌症的风险,因此引发了争议。 两位企业家都拒绝了这项裁决。

“一个吃得饱饱,生活得很好的动物,生活在自然环境中是完全健康的”,强调了厨师,感谢世界卫生组织对健康的关注,并鼓励它研究养活西方的一小群跨国公司。我认为人类“和含有”有毒“的产品。

“一些摧毁世界各地生产文化和自给经济的跨国公司”,LópezdeViñaspre弃权。

哈卡,他的​​另一个激情是诗歌,在该研究发表之后致力于在他运行的Donostiarra机构“Don Serapio”的Facebook个人资料中向世界卫生组织提供一些经文。

“我在田间工作了很多年,看着羔羊,我很惊讶,在他们短暂的生活中,他们只有一次,当他们去屠宰场时,他们只是错了”,结束了他的写作。

作者:Noel Caballero

责任编辑:龙计 CN037